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薑味野菇蒸土雞

材料 :
雞肉120g
香菇60g
薑片30g
米酒50cc
胡椒鹽適量
青蔥絲20g
香油10g

步驟:
1. 雞肉切0.5公分片, 香菇切片, 備用。
2. 依序在容器中放入雞肉片、香菇片、薑片, 灑上米酒、胡椒鹽放入蒸爐蒸12分鐘備用。
3. 將香油燒至180度, 在蒸好雞肉上擺青蔥絲, 淋上熱香油即可。

小貼士:
蔥絲與熱香油可嗆出雞肉香味, 讓這道料理溢出如辦桌般的途人氣味。